Archivo de la categoría: Nutrición

La dieta mediterránea podría ayudar a retrasar el envejecimiento

Todos conocemos los beneficios para la salud de la dieta mediterránea. Nos sigue sorprendiendo que, de vez en cuando, diferentes estudios aportan más información sobre este tipo de alimentación saludable. El último de estos estudios, realizado por un grupo de enfermer@s y médic@s de España, asocia la dieta mediterránea con una mayor longitud de los telómeros, un biomarcador del envejecimiento.

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No son los genes: engordamos por comer mucho y mal

Me ha sorprendido este artículo sobre la realidad de la obesidad y el candente tema de cómo y porqué engordamos. Dejémonos de excusas y enfrentemos la realidad. ¿Somos de metabolismo lento (o rápido)? o bien,¿para engordar hay que comer?.

¿Por qué la gente tiene sobrepeso en general? Luchar contra y con el peso es un problema. Lo podemos hacer mejor en ciertos momentos, pero es un reto. Todos sabemos que nos encontramos en mitad de una epidemia de obesidad, de hecho la obesidad es un problema creciente a nivel mundial.

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Un nuevo edulcorante: Advantame

Reguladores de Estados Unidos han aprobado un nuevo edulcorante no calórico de la compañía japonesa Ajinomoto que se puede utilizar como sustituto del azúcar o del jarabe de maíz con fructosa en alimentos y bebidas.

Llamado Advantame, este polvo blanco se produce a partir de aspartamo y vainilla y está aprobado como endulzante de uso general y potenciador del sabor en los alimentos, excepto carne y aves de corral.

Según la Administración de Drogas y Alimentos (FDA), el producto puede utilizarse como edulcorante de mesa o en productos horneados, bebidas no alcohólicas, postres helados, mermeladas y jaleas, goma de mascar y otros alimentos.

El Advantame es el sexto edulcorante de alta intensidad el cual la FDA ha aprobado su venta en los Estados Unidos.